En quête de nouvelles idées culinaires sans œufs ni produits laitiers ? Ne cherchez plus ! Nous vous proposons un menu complet qui comblera vos envies gustatives tout en respectant ces contraintes. Laissez-vous tenter par des plats alléchants et variés, sans compromis sur le goût.
Remplacer les œufs et les produits laitiers peut sembler complexe, mais rassurez-vous, il existe une multitude de recettes délicieuses à essayer. Voici un aperçu des plats que vous pouvez préparer sans ces ingrédients. Prêts à cuisiner ?
- Pour l’apéritif : tartinade de thon aux cornichons
- Pour l’entrée : flan de courgettes au basilic
- Pour le plat : poulet mariné avec pois gourmands et edamames
- Pour le dessert : crumble aux fruits rouges
Pour l’apéritif : tartinade de thon aux cornichons
Régalez-vous avec cette tartinade qui se marie parfaitement avec des toasts ou des gressins. Une recette simple, mais irrésistible !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 boîte de thon au naturel
- 1/2 oignon rouge
- 6 cornichons aigres-doux
- 120 g de yaourt végétal
- 1.5 cuil. à soupe de moutarde
- 1 bouquet de ciboulette
Étapes :
- Hachez l’oignon et coupez les cornichons en petits morceaux.
- Dans un bol, émiettez le thon et incorporez le yaourt, la moutarde, l’oignon et les cornichons. Mélangez bien et ajoutez la ciboulette.
- Servez sur des toasts ou avec des gressins.
Pour l’entrée : flan de courgettes au basilic
Dégustez un flan moelleux et savoureux, dépourvu d’œufs et de produits laitiers, qui prouve que ces ingrédients ne sont pas indispensables.
Ingrédients (pour 6 petits flans) :
- 125 g de tofu soyeux
- 20 cl de crème de soja
- 65 g de farine de pois chiches
- 3 g de levure chimique
- 10 g de gomme d’acacia
- ¼ cuil. à café de sel fin
- 250 g de courgettes
- 1 cuil. à café de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Étapes :
- Râpez les courgettes et faites-les revenir dans l’huile d’olive avec l’ail pendant 10 minutes.
- Pressez les courgettes pour enlever l'excès d'eau et incorporez le basilic.
- Mixez le tofu, la crème, la farine, la levure, le sel et la gomme d’acacia.
- Répartissez dans des moules chemisés et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Pour le plat : poulet mariné aux pois gourmands et edamames
Ce plat coloré et savoureux est facile à réaliser et idéal pour un repas équilibré.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de poulet
- 400 g de pois gourmands
- 200 g d'edamames
- 4 oignons nouveaux
- 1 yaourt végétal
- 5 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de moutarde
- 1 pointe de gingembre
- Sel, poivre
Étapes :
- Mélangez l’huile, la sauce soja, le miel, la moutarde et le gingembre pour préparer votre marinade.
- Marinez le poulet pendant 30 minutes.
- Faites cuire les pois et les edamames dans de l’eau bouillante, égouttez et réservez.
- Puis, faites dorer le poulet, ajoutez les légumes et prolongez la cuisson quelques minutes.
Pour le dessert : crumble aux fruits rouges
Terminez votre repas sur une note sucrée avec ce crumble alliant amandes et fruits rouges. Un délice à ne pas manquer !
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 250 g de fruits rouges
- 50 g de farine de blé
- 30 g de margarine
- 25 g de poudre d’amandes
- 30 g de cassonade
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Diluez la gomme d’acacia dans l’eau.
- Préparez un mélange avec tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte friable.
- Disposez les fruits dans un plat allant au four, recouvrez avec la préparation à crumble et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
