Les douillons de poire à la cassonade sont un dessert traditionnel qui marie la douceur des poires et le goût caramélisé de la cassonade. Très appréciés lors des repas conviviaux, ils apportent une touche sucrée et réconfortante.
Ingrédients essentiels
- 4 poires mûres
- 100 g de cassonade
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- Un peu de jus de citron
Préparation des douillons
Pour commencer, épluchez les poires et retirez les cœurs. Coupez-les ensuite en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Dans une poêle, faites chauffer la cassonade jusqu'à ce qu'elle caramélise légèrement, puis ajoutez les poires. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres.
Montage et cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte brisée et découpez des cercles. Au centre de chaque cercle, placez une cuillerée de mélange de poires à la cassonade. Refermez en formant des chaussons, puis badigeonnez-les d'un œuf battu pour dorer à la cuisson. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les douillons soient dorés et croustillants.
Ces douillons de poire se dégusteront tièdes, accompagnés d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise pour une harmonie parfaite des saveurs.
