Plongez dans une expérience gourmande avec cette recette hivernale, idéale pour un moment de convivialité entre amis ou en solo. Les gaufres noisette aux marrons confits, accompagnées d'une délicieuse chantilly maison, sont la promesse d'un réconfort assuré!
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte à gaufres :
- 1 sachet de préparation pour gaufres Francine
- 50 g de poudre de noisettes
- ½ litre de lait
Pour les marrons confits :
- 125 g de châtaignes sous vide ou en bocaux
- 250 g de sucre
- ½ litre d’eau
- 1 gousse de vanille
Pour la pâte à tartiner maison :
- 100 g de noisettes
- 125 g de sucre
- 15 cl de lait
- 50 g d’huile de tournesol
- 50 g de beurre
- 60 g de cacao en poudre
Pour la chantilly :
- 125 g de lait
- 125 g de crème liquide
- 75 g de pâte à tartiner maison
Préparation
1. Gaufres :
- Mélangez la préparation pour gaufres avec la poudre de noisettes et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Préparez le gaufrier en le graissant légèrement, puis versez la pâte et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.
2. Marrons confits :
- Dans une casserole, combinez le sucre, l’eau et la gousse de vanille ouverte. Chauffez le tout jusqu'à ébullition.
- Ajoutez les châtaignes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en les conservant dans le sirop.
3. Pâte à tartiner maison :
- Mixez les noisettes et combinez avec le reste des ingrédients. Faites chauffer au bain-marie en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laissez refroidir.
4. Chantilly :
- Incorporez la crème, le lait et la pâte à tartiner maison avec un fouet jusqu'à obtenir une texture légère.
Finition
Servez les gaufres tièdes avec des marrons confits et une généreuse couche de chantilly maison. Un délice à savourer sans modération!
