Offrez-vous un moment de gourmandise avec ce crumble aux pêches et abricots de Lucie. Sa texture croustillante sur le dessus et fondante à l'intérieur garantit une fin de repas réconfortante pour les petits et les grands.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 pêches
- 8 abricots
- 100 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel
- 50 g d'amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Couteau et planche à découper
- Saladier
- Plat à gratin
Instructions de préparation
1. Préparation initiale
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparer les fruits
Lavez et dénoyautez les pêches ainsi que les abricots, puis coupez-les en morceaux.
3. Disposer dans le plat
Placez les morceaux de fruits au fond d'un plat à gratin et saupoudrez-les de la moitié du sucre roux.
4. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du sucre roux et le beurre coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5. Assemblage et cuisson
Répartissez le mélange sableux sur les fruits, puis saupoudrez d'amandes effilées. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce du chef
Pour personnaliser votre dessert, ajoutez une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche au moment de servir.
Accords mets et vins
Associez votre crumble avec un vin doux naturel, comme un Muscat d'Alsace ou un Rivesaltes ambré. Ces vins apportent une harmonie parfaite avec le goût sucré des fruits caramélisés.
Origine du crumble
Ce délice, originaire du Royaume-Uni, a été créé durant la Seconde Guerre mondiale en réponse au rationnement. Depuis, il s'est diversifié selon les saisons et les saveurs disponibles.
Présentation
Servez votre crumble directement dans le plat de cuisson pour conserver le croustillant. Pour une touche élégante, optez pour des ramequins individuels, accompagnés d'une cuillère pour savourer chaque bouchée.
