L’histoire du Noma, souvent couronné meilleur restaurant du monde, et de son chef René Redzepi, devient un sujet captivant pour un documentaire. À découvrir en salles le 26 avril.
Le tout premier documentaire réalisé par Maurice Dekkers s’inspire de René Redzepi, le chef du Noma, élu "meilleur restaurant au monde" à plusieurs reprises entre 2010 et 2014 par les World's 50 Best Restaurants et reconnu par la célèbre revue britannique Restaurant. L’année dernière, après un énième titre d’excellence, Redzepi a décidé de fermer son établissement de Copenhague pour se lancer dans une résidence éphémère au Japon. Avec son équipe et ses deux étoiles Michelin, il a relevé le défi de concevoir un menu de quatorze plats uniques, combinant innovation gastronomique et culture japonaise, tout en intégrant des produits européens, notamment néerlandais. Ce projet excitant a présenté de nombreux défis, notamment la gestion du temps et les attentes liées au résultat.
Noma au Japon, de Maurice Dekkers. En salles le 26 avril.
Découvrez la bande-annonce de "Noma au Japon" :
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