Les pâtes crémeuses à la courge butternut offrent une délicieuse fusion entre plaisir et équilibre nutritionnel. Facile à préparer, ce plat valorise la douceur de la courge tout en proposant une texture onctueuse et légère. Idéal pour un dîner réconfortant, il saura séduire petits et grands gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes complètes
- 300 grammes de purée de courge butternut
- 150 grammes de yaourt grec
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes complètes en suivant les indications sur l'emballage, puis égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et la muscade, puis faites revenir quelques instants.
Étape 3
Incorporez la purée de courge butternut dans la casserole et mélangez bien, en laissant chauffer à feu doux.
Étape 4
Ajoutez le yaourt grec en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez chaud, garni de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, parsemez votre plat de quelques graines de courge grillées avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, accompagnera merveilleusement ce plat, mettant en avant la douceur de la courge.
Originaire d’Amérique centrale, la courge butternut est reconnue pour son goût délicat et ses qualités nutritives. Riche en vitamines et faible en calories, elle s’impose comme l’alliée des plats équilibrés.
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