La quiche épinard saumon est un incontournable qui marie le goût délicat du saumon à la fraîcheur des épinards. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ce plat ravira les papilles de tous, petits et grands. Facile à réaliser, il nécessite des ingrédients simples et accessibles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 150 grammes d'épinards hachés surgelés
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de fromage râpé
- 3 œufs
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
Préparation
Étape 1
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Répartissez le saumon fumé découpé en morceaux uniformément sur la pâte.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Incorporez les épinards hachés et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez le mélange d'œufs et d'épinards sur le saumon dans le moule.
Étape 6
Parsemez la surface avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme l'aneth ou le basilic, qui se marient à merveille avec le saumon.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accentuera les saveurs de cette délicieuse quiche.
L'info en plus
La quiche est une spécialité réputée de la cuisine française, originaire de Lorraine. Si la version classique intègre souvent des lardons, cette version saumon et épinard apporte légèreté et modernité au plat traditionnel.
