Que ce soit pour des nems, des rouleaux de printemps ou encore des tartines surprenantes, plongez dans un monde de saveurs avec ces recettes alléchantes. Femme Actuelle vous propose des idées qui raviront vos convives et rehausseront vos repas.
Galette de riz soufflé ou feuille de riz ? À vous de choisir parmi ces recettes délicieuses qui promettent de régaler vos papilles dans tous les cas.
Utilisations diverses des galettes de riz
Les galettes de riz ne se limitent pas uniquement aux traditionnels plats asiatiques comme les nems ou les rouleaux de printemps. Elles peuvent également être utilisées de manière créative pour préparer des raviolis, des samoussas ou même des tartines légères avec des galettes de riz soufflé.
Pour acquérir ces galettes, vous les trouverez en grandes surfaces ou dans des magasins asiatiques tels que Tang Frères. Les galettes de riz soufflé, quant à elles, sont facilement accessibles dans les magasins bio.
- Rouleaux de printemps aux légumes
- Rouleaux de printemps aux fruits d'été
- Nems au porc
- Tartines de galettes de riz soufflé
Rouleaux de printemps aux légumes
Savourez ces rouleaux de printemps croquants avec des carottes, du chou rouge, des germes de soja et un parfum frais de menthe.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de feuilles de riz
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 sachet de carottes râpées
- 1 sachet de chou rouge émincé
- 1 sachet de salade
- 1 petite boîte de germes de soja
- Brins de menthe et coriandre fraîche
- 3 cuil. à soupe de nuöc mam
- 1,5 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 9 cuil. à soupe d'eau plate
Instructions :
- Faire cuire les vermicelles de riz, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
- Immersion rapide d'une feuille de riz dans de l'eau chaude, puis la disposer sur le plan de travail et garnir de salade, menthe, vermicelles, carottes, chou et soja.
- Rouler les feuilles en serrant bien et plier les bords pour fermer les rouleaux.
- Préparer la sauce avec nuöc mam, vinaigre et eau, puis laisser mariner.
Rouleaux de printemps aux fruits d'été
Une proposition de dessert frais avec framboises, fraises, kiwi et pêches. Simple et délicieux !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 galettes de riz
- 2 petits pots de riz au lait
- 12 fraises et framboises
- 1 kiwi et 2 pêches
- 2 cuil. à soupe de pistaches hachées
- 4 brins de menthe
- 1 coulis de fruits rouges
Instructions :
- Rincer les fruits, éplucher les pêches et le kiwi, puis les couper en bâtonnets.
- Tremper une galette de riz dans de l'eau tiède, ajouter le riz au lait, les fruits et la menthe, puis rouler.
- Saupoudrer de pistaches et servir frais avec un coulis de fruits rouges.
Recette des nems au porc
Impressionnez vos invités avec des nems faits maison, une entrée ou un plat qui ravira tous les gourmands.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 disques de feuilles de riz de 15 cm
- 400 g de viande de porc
- 35 g de vermicelles de riz
- 1 carotte, 2 échalotes, 1 piment, et 1 bâton de citronnelle
- Champignons shitaké, sauce soja, nuöc mam, maïzena, et huile pour friture
Instructions :
- Réhydrater les champignons, hacher le porc, citronnelle, échalotes et piment.
- Mélanger le tout avec des carottes râpées, vermicelles et assaisonnement.
- Rouler les nems avec la farce puis les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Tartines de galettes de riz soufflé
Pour un petit-déjeuner original, testez plusieurs recettes de tartines avec galettes de riz soufflé.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 galettes de riz soufflé
- 2 avocats, 2 tomates, 150 g de fromage blanc, ½ citron, saumon fumé, olives, et ail
Instructions :
Tartines de tomates : Mélanger tomates et ail avec de l'huile d'huile, garnir les galettes.
Au guacamole : Écraser les avocats et étaler sur les galettes, garnir avec la 2ème tomate en rondelles.
Au saumon : Étaler fromage blanc, ajouter saumon et citron.
Aux olives : Disposer les olives sur le fromage blanc, assaisonner et déguster.
