Le concombre, souvent associé à des recettes classiques, se dévoile sous un nouveau jour avec la salade Mizeria, une création venue de Pologne, à la fois délicieuse et simple à réaliser.
Qu'est-ce que la Mizeria et son histoire ?
Mizeria, qui signifie « misère » en italien, a une origine surprenante. Cette salade serait née au 16ème siècle grâce à une princesse Italienne en exil en Pologne. En quête de saveurs réconfortantes de son pays d'origine, elle aurait concocté cette salade en combinant concombre et herbes locales. Bien que son nom évoque la misère, la Mizeria est tout sauf cela, tant elle ravit les papilles.
Comment préparer une délicieuse salade Mizeria ?
- Commencez par éplucher un concombre.
- Coupez-le en fines tranches et mettez-les dans un bol.
- Saupoudrez les rondelles de sel et laissez-les dégorger pendant 15 minutes pour une texture croquante. Essuyez l'excès d'eau.
- Dans un grand récipient, mélangez de la crème fraîche avec quelques gouttes de citron, un peu de vinaigre et de l'aneth. Assaisonnez simplement avec du sel et du poivre.
- Mélangez les rondelles de concombre avec la sauce.
- Pour finir, ajoutez des oignons rouges et de la ciboulette finement hachés sur le dessus pour encore plus de caractère.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cette salade Mizeria accompagne parfaitement vos plats de viande, de poisson et vos grillades, tout en étant un en-cas léger idéal pour le soir.
