Impressionner ses convives commence dès l’apéritif. Voici trois recettes festives au fromage, parfaites pour ravir vos invités !
L’hiver s’accompagne de fêtes et de gourmandises, et c’est le moment idéal pour se faire plaisir. Pour votre repas de Noël ou un apéritif en janvier, épatez vos proches avec des en-cas originaux qui émerveilleront leurs papilles. Caprice des Dieux vous propose des recettes délicieuses pour un apéritif réussi. Vous pouvez également explorer notre influencer recette de hallots salés au fromage !
⋙ Découvrez toutes nos idées pour un apéro dînatoire de Noël.
- Macaron surprise au Caprice des Anges
- Vol-au-vent au poireau, pâte de coing et Caprice
- Velouté de potiron, Caprice des dieux et jambon de Parme
Macaron surprise au Caprice des Anges
Impressionnez vos convives avec ce macaron riche en saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de Caprice des Anges
- 12 mini coques de macaron nature
- 20 g de saumon fumé (en tranches épaisses ou en cubes)
- 6 brins de ciboulette
- 2 branches de cerfeuil
- 2 c. à café d’huile de noisette
Instructions :
- Écrasez la moitié du Caprice des Anges dans un bol avec une cuillère d’huile de noisette. Coupez l’autre moitié en tranches.
- Hachez grossièrement les herbes et assaisonnez-les avec le reste de l’huile.
- Répartissez le Caprice écrasé sur la moitié des coques de macarons.
- Ajoutez des morceaux de saumon et un peu d’herbes dessus.
- Couvrez avec les tranches de Caprice et les coques restantes.
- Réservez au frais jusqu'au service. Dégustez.
Vol-au-vent au poireau, pâte de coing et Caprice
Pour un apéritif qui change, optez pour cette recette croustillante au poireau, coing et Caprice. Délicieusement croustillant !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches d’En Cas de Caprice
- 4 vol-au-vent vides
- 1 poireau
- 45 g de pâte de coing
- 30 g de beurre fondu
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de poivre moulu
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez le beurre fondu avec le poivre et badigeonnez les vol-au-vent.
- Enfournez pendant 10 minutes pour qu'ils soient bien dorés, puis réservez.
- Émincez le poireau et faites-le frémir rapidement dans l’huile chaude.
- Disposez le poireau frit sur du papier absorbant, assaisonnez.
- Dans chaque vol-au-vent, placez une tranche de fromage suivie du poireau frit, terminez avec une autre tranche de Caprice et des cubes de pâte de coing. Savourez !
Velouté de potiron, Caprice des dieux et jambon de Parme
Apportez une touche de chaleur à votre apéritif avec ce velouté d’automne.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 160 g de Caprice des Dieux
- 600 g de potiron
- 4 tranches de jambon de Parme
- 100 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
Instructions :
- Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux.
- Faites fondre les échalotes dans le beurre pendant 5 minutes.
- Ajoutez le potiron, les pommes de terre, versez l'eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez cuire 30 à 35 minutes.
- Grillez les tranches de jambon pendant quelques minutes.
- Incorporez la moitié du Caprice des Dieux et la crème hors du feu, puis mixez pour un velouté onctueux.
- Servez dans des verres, ajoutez des morceaux de fromage et du jambon croustillant dessus. Dégustez.
