Le layer cake, ce gâteau en plusieurs couches, est devenu une star des fêtes et des occasions spéciales. Son cœur moelleux associant une mousse au chocolat riche et onctueuse, voilà de quoi séduire les amateurs de sucré !
Les ingrédients nécessaires
- 300 g de chocolat noir
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préparation du gâteau
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le mélange chocolat-beurre et ajoutez la farine et la levure. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans des moules à gâteaux ronds de taille égale. Faites cuire pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Garniture et décoration
Pour la garniture, préparez une crème fouettée au chocolat ou une ganache. Alternez les couches de gâteau avec cette crème entre chaque étage, puis recouvrez le gâteau entier pour un effet encore plus gourmand. N’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou des copeaux de chocolat pour la touche finale.
Voilà, votre layer cake au chocolat est prêt à être dégusté ! Parfait pour clôturer un repas ou comme gâteau d'anniversaire, il ravira à coup sûr vos invités.
