Pour vos soirées d'été, une créatrice culinaire a élaboré la recette parfaite : la salade de chèvre chaud au miel. Ce plat facile à préparer, accompagné d'une vinaigrette originale, captivera l'ensemble de vos convives.
Les jours ensoleillés invitent à savourer des salades estivales. Lou Elsener, créatrice culinaire, a récemment partagé sur TikTok une recette qui séduira vos invités, agrémentée d'une vinaigrette secrète qui fait la différence. Suivez ses conseils pour préparer cette salade de chèvre chaud au miel, qui peut être adaptée selon vos préférences.
La recette de la salade de chèvre chaud
Démarrez en prenant une bûche de chèvre et en la débarrassant de sa peau. Découpez-la en rondelles. Pour la panure, enrobez les fromages successivement dans la farine, un œuf battu, puis la chapelure, de préférence de chapelure panko pour plus de croustillant. Pour une touche encore plus gourmande, préparez quelques croûtons à partir de pain de campagne et faites-les dorer dans une poêle. Ensuite, dans une poêle bien huilée, saisissez les chèvres panés environ 2 minutes de chaque côté.
Pour la vinaigrette divine, écrasez environ la moitié d'une barquette de framboises dans un bol avec de l'huile d'olive, de la fleur de sel, du citron vert, du vinaigre balsamique et un peu de vinaigre blanc. Lors du dressage, personnalisiez votre salade selon vos goûts : Lou opte pour une base de batavia, des tranches d'avocat, ses fromages de chèvre, les croûtons, quelques cébettes et une touche de miel. Terminez avec un filet de vinaigrette aux framboises.
Comment twister votre salade de chèvre ?
Pour ajouter encore plus de saveurs, vous pouvez installer vos chèvres chauds sur des toasts grillés à la place des croûtons. Vous souhaitez varier la vinaigrette ? Une vinaigrette au miel qui accompagne bien le chèvre est une excellente option : mélanger une cuillère à café de moutarde, deux cuillères à café de miel, quatre cuillères à soupe d'huile d'olive et trois cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc. Enfin, pour le choix de la salade, envisagez de substituer la batavia par de la scarole, de la frisée, de la mâche ou de la roquette. Pour les carnivores, ajoutez des dés de lardons grillés ou du jambon de pays. Les végétariens peuvent se réjouir avec des fruits tels que la pomme ou la poire, et pour le croquant, n'hésitez pas à parsemer la salade de cerneaux de noix ou de pignons de pin.
