Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une recette fraîche et colorée. La tarte à la tomate et à la moutarde est un plat à ne pas manquer pour illuminer vos repas ensoleillés. Suivez ces étapes simples pour émerveiller vos invités et régaler vos papilles.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 4 tomates mûres
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Huile d'olive
- 50 grammes de gruyère râpé (optionnel)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte
Etalez la pâte brisée dans un moule graissé, puis piquez le fond avec une fourchette.
Ajout des ingrédients
Tartinez le fond de tarte avec la moutarde de Dijon. Lavez et coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la moutarde. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Pour un goût encore plus savoureux, saupoudrez éventuellement de gruyère râpé avant d'arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
Astuces et accords
Pour une touche provençale, n’hésitez pas à ajouter des olives noires ou des anchois avant cuisson. Pour accompagner votre tarte, un rosé frais comme un Côtes-de-Provence, ou un blanc léger tel qu'un Chardonnay, feront des merveilles.
Information complémentaire
Cette recette est versatile : certains y ajoutent une base de crème fraîche ou substituent la moutarde par du pesto pour une variante italienne. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité !
Servez votre tarte chaude ou tiède. Elle se marie à la perfection avec une salade verte croquante. Pour une présentation élégante, décorez avec une feuille de basilic frais.
