Un important rappel de fromages a été lancé en raison d'une contamination par la bactérie Escherichia coli, communément appelée E.coli. Deux enfants ont récemment été hospitalisés suite à cette contamination. Voici les précautions à prendre si vous avez acheté des produits potentiellement affectés.
Des cas graves dans le Rhône
Dans le département du Rhône, deux enfants ont été gravement atteints par cette bactérie. Une jeune fille de 7 ans a nécessité des soins intensifs après avoir consommé un fromage, entraînant une perte potentielle de ses fonctions rénales et un pronostic vital engagé. Un bébé, pour sa part, a consommé du morbier et a dû subir une dialyse pendant trois semaines et entrer dans un coma artificiel pour plus de trois semaines.
Symptômes à surveiller
Les autorités sanitaires avertissent que les souches d'Escherichia coli productrices de toxines shiga (STEC) peuvent provoquer, dans la semaine suivant l'ingestion de produits contaminés, des symptômes tels que des diarrhées (parfois sanglantes), des douleurs abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. Des complications rénales sévères peuvent survenir chez les enfants dans environ 5 à 8 % des cas. En l'absence de symptômes dans les 10 jours suivant la consommation, aucune inquiétude n'est à avoir.
Si vous présentez ces symptômes après avoir consommé un fromage de la liste des produits signalés, il est impératif de consulter un médecin.
Recommandations pour la consommation de fromages au lait cru
Il est essentiel de suivre certaines précautions lors de la consommation de fromages au lait cru. Les autorités recommandent d'éviter ces produits pour les populations particulièrement vulnérables, notamment les enfants, les personnes âgées et celles avec un système immunitaire affaibli. Préférez consommer des fromages à pâte pressée cuite, tels que l'Emmental ou le Comté, ainsi que des fromages fondus ou au lait pasteurisé.
Pour consulter la liste des produits concernés, visitez : Liste des produits concernés.
