Pour égayer vos journées, le risotto de coquillettes au jambon est la réponse idéale. Son onctuosité et sa gourmandise évoquent de tendres souvenirs d'enfance. En prime, cette recette est d'une simplicité à toute épreuve. Un dîner parfait pour réchauffer l'atmosphère !
Avec les journées fraîches et pluvieuses, nous aspirons tous à une chaleur réconfortante. Quoi de plus apaisant que les plats de notre enfance ? Pensez aux délicieux repas cuisinés par votre mère après l'école ou par votre grand-mère lors de repas dominicaux. Les coquillettes au jambon, un incontournable des dîners de semaine, ont souvent eu une place privilégiée dans nos cœurs. Aujourd'hui, si la nostalgie vous pousse à redécouvrir ces petits plaisirs, la créatrice culinaire Élodie, connue sous le nom de Hellocookss sur les réseaux sociaux, vous propose son risotto de coquillettes au jambon.
Une recette gourmande et sans prise de tête parfaite quand on a besoin de réconfort
Le mois de janvier est souvent gris, ce qui rend toutes les sources de réconfort précieuses. Excellente nouvelle : ce risotto de coquillettes au jambon est là pour vous! Inspirée des classiques de l'enfance, cette version risotto, conçue par l'influenceuse Hellocookss, illuminera vos soirées d'hiver. Prenez note de cette recette, elle pourrait devenir votre nouvelle alliée pendant les jours froids !
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de coquillettes
- 2 tranches de jambon
- 1 oignon
- Un trait de vin blanc
- 400 ml de bouillon de légumes
- Une poignée généreuse de mozzarella
- Une poignée généreuse de parmesan
- 1 petit pot de crème
Les étapes de la recette :
- Commencez par éplucher et émincer l'oignon. Faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
- Une fois que l'oignon est translucide, ajoutez les coquillettes et faites-les cuire une minute à sec.
- Dégraissez au vin blanc, puis incorporez le bouillon de légumes. Laissez cuire selon les instructions du paquet, tout en remuant régulièrement. Ajoutez du bouillon chaque fois que le liquide s'est évaporé.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème, les fromages et les lamelles de jambon, puis ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
Quel est le temps de cuisson des coquillettes ?
Chaque type de pâte nécessite un temps de cuisson spécifique. En général, plus elles sont grandes, plus leur temps de cuisson est long. Bien qu'on cuisine des pâtes presque quotidiennement, il n'est pas rare de douter. Pour les coquillettes, il faut compter 7 minutes pour une texture al dente et 8 minutes si vous les préférez plus tendres.
