Les air fryers continuent de transformer les cuisines françaises, remplaçant progressivement les fours traditionnels. Dans une récente évaluation, les experts de Que Choisir ont testé 22 modèles pour distinguer les deux appareils les plus efficaces du marché.
Un appareil innovant et sain
Pratiques, polyvalents et considérés comme plus sains, les air fryers, ou friteuses à air chaud, ont gagné en popularité en permettant de cuire des aliments avec jusqu'à 90 % de matières grasses en moins. Cela résulte de leur fonctionnement basé sur la circulation d'air chaud pulsé, garantissant des plats croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sans odeurs de friture.
Bien qu'il soit essentiel de prendre certaines précautions, notamment en présence d'enfants, le nettoyage après chaque utilisation est fortement recommandé pour éviter toute contamination croisée.
Économie d'énergie et sécurité
Ce mode de cuisson présente également des atouts économiques et de sécurité importants. En réduisant les risques de brûlure liés à l'huile bouillante, il apparaît comme une alternative plus sûre à la méthode traditionnelle de friture. Face à la diversité du marché, Que Choisir a ainsi évalué une sélection de 22 air fryers, comprenant 6 modèles compacts et 16 à grand volume.
Les critères de sélection incluent:
- Performances de cuisson
- Consommation électrique
- Facilité d'utilisation
- Niveau sonore
- Sécurité
Braun MultiFry 3 HF3030 : l'air fryer compact idéal
Avec une note de 13,9/20, le Braun MultiFry 3 HF3030 s'impose comme le meilleur air fryer compact de l'année. Proposé à environ 119,90 €, il se distingue par sa cuisson homogène et sa facilité d'utilisation. Les frites en ressortent dorées, le poulet croustillant, et la quiche est joliment brunie. Léger et compact, il est parfait pour les petits foyers ou les cuisines restreintes.
Sa seule faiblesse réside dans le bruit, qualifié de « supportable » par les testeurs, et le fait qu'il n'y a pas de fenêtre pour surveiller la cuisson. Néanmoins, sa rapidité et son efficacité tout en limitant la consommation d'énergie en font un excellent choix pour ceux qui recherchent une cuisine rapide et saine.
Philips Série 3000 NA342/00 : le roi des grands formats
Pour les modèles à grand volume, c'est le Philips NA342/00 Série 3000 qui se démarque avec une note de 15,3/20. Vendu à 199,99 €, il est idéal pour les familles ou pour ceux qui préfèrent préparer de généreuses portions.
Capable de cuire un poulet entier, plusieurs parts de gâteau ou de grandes portions de frites simultanément, il garantit une cuisson rapide et croustillante. Son fonctionnement reste relativement silencieux, même si sa consommation d'énergie est légèrement plus élevée que la moyenne. Selon Que Choisir, le résultat mérite amplement l'investissement.
