Lors du déjeuner, votre cœur balance entre une mangue fraîche et des tranches de mangue séchée ? Voici les éclaircissements d'une biochimiste renommée.
Chaque année, la consommation de mangues en France atteint 30 000 tonnes, une statistique réjouissante, car cette fruit tropical regorge de bienfaits. En effet, pour 100 g, il contient 25 mg de calcium, une généreuse dose de vitamine C, 70,20 µg de vitamine B9, et 1,6 g de fibres, le tout pour un apport calorique de seulement 74 Kcal.
La mangue séchée, un risque pour votre glycémie
Dans une intervention sur Instagram, la biochimiste française Jessie Inchauspé, surnommée "déesse du glucose", partage une analyse convaincante concernant l’impact de ces deux formes de mangue sur notre glycémie.
Après la consommation de 100 g de mangue fraîche, l'organisme revient rapidement à la normale, enregistrant une légère élévation de la glycémie. En revanche, lorsque vous optez pour 100 g de mangue séchée, la situation diffère. Deux heures après ingestion, le corps peine à se remettre d'un fort pic glycémique, entraînant une augmentation d'environ 60 mg de glucose par dL de sang.
Il est crucial de comprendre que des pics répétés de glycémie peuvent avoir des conséquences néfastes sur notre santé, favorisant non seulement le stockage des graisses dans l'organisme, mais augmentant également le risque de développer un diabète de type 2 et dégradant notre système immunitaire. Il est donc recommandé de privilégier les fruits frais pour une meilleure santé.
Sources : Instagram et Aprifel
