Offrez à vos convives une tartinade de poivron rouge et fromage frais incroyable qui allie la douceur des poivrons grillés à la texture onctueuse du fromage. Parfaite pour des moments festifs ou en entrée élégante, cette recette, à la fois simple et rapide, ravira tous les palais.
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 3 poivrons rouges
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles requis
- Mixeur plongeant
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Cuillère en bois
Étapes de préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Disposez les poivrons rouges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les pendant 30 minutes jusqu'à ce que leur peau soit bien noircie.
Étape 2
À la sortie du four, mettez les poivrons dans un sac en plastique hermétique pendant 10 minutes. Cela facilitera l'épluchage des poivrons.
Étape 3
Une fois refroidis, retirez la peau, les graines et la tige. Coupez ensuite les poivrons en morceaux grossiers.
Étape 4
Dans un récipient, mélangez les morceaux de poivrons, le fromage frais, l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Étape 6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Réfrigérez avant de servir pour une meilleure dégustation.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais au mélange. Cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire à votre tartinade.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tartinade, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui mettront en valeur les saveurs des poivrons et du fromage frais. Si vous préférez une option sans alcool, un jus de tomate légèrement épicé fera également un excellent choix.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, cette tartinade de poivron est une recette traditionnelle qui se décline en différentes variantes selon les régions. Elle est souvent servie lors de repas conviviaux, un véritable symbole de partage et d'amitié.
