Récemment paru, le Guide d'achat pour bien manger par le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, examine plus de 700 produits courants dans nos supermarchés. Dans cet article, focus sur le thé et les variétés à éviter pour préserver notre santé.
« Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité des produits qu'ils achètent. Par exemple, la prise de conscience autour de l'huile de palme a contraint les industriels à adapter leurs offres, entraînant des améliorations notables. », déclare Dr Jean-Michel Cohen dans une interview pour Top Santé.
Son nouveau livre, Le guide d'achat pour bien manger, vise à éclairer les consommateurs sur les effets des produits de consommation courante sur leur santé, afin d'apprendre à différencier qualité et pièges alimentaires.
Comment choisir votre thé ?
Selon le Dr Cohen, les feuilles de thé les plus savoureuses proviennent des parties les plus proches du bourgeon. Il recommande de privilégier le thé en feuilles entières, souvent disponibles en vrac, aux sachets qui contiennent souvent des brisures de qualité inférieure. Pour ceux qui préfèrent les sachets, il est essentiel de vérifier que leur contenu ne soit pas une fine poudre indéfinissable.
Pour les amateurs de tisanes, optez pour des mélanges de véritables morceaux de feuilles, racines, fleurs et fruits pour une infusion de qualité. Le médecin recommande également le choix du bio, si le budget le permet : « Cela réduit les résidus de pesticides sur un produit qui demande de nombreux traitements durant sa culture. »
Trois pièges à éviter
Le médecin met en garde contre certains thés et tisanes, souvent plus riches en arômes qu'en ingrédients naturels, tels que les mélanges « cupcake », « fruits rouges » ou « pomme-cannelle ». Pour évaluer la composition, il suffit de lire l'étiquette sur l'emballage.
Il préconise également de se méfier des thés vendus comme « amincissants » ou « brûle-graisse », qui n'ont souvent pas d’effet réel sans une alimentation équilibrée. Bien que le thé puisse aider à réduire l'appétit et la rétention d'eau, il reste inefficace en cas de consommation de sodas ou d'aliments ultra-transformés.
Cependant, certains mélanges de plantes peuvent réellement aider la digestion ou favoriser l'endormissement, comme les infusions de fenouil ou de camomille.
En outre, attention aux boissons à base de thé toutes prêtes : « Certaines ne sont rien d'autre que des boissons sucrées, avec du sucre en premier ingrédient », souligne le Dr Cohen. Il est crucial de ne pas confondre ces boissons avec du thé de qualité, souvent trouvées dans les rayons réservés aux sodas.
Pour approfondir le sujet, consultez Le guide d'achat pour bien manger (éd. First).
