Pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer un bon repas. Lorsque l’automne arrive et que l’envie de cuisiner baisse, le one pot pasta est la solution parfaite. Facile à réaliser, rapide et succulent, cette recette de pâtes au potimarron, champignons et bacon saura séduire vos papilles.
Le concept du one pot pasta a su s’imposer depuis plusieurs années. Cette méthode repose sur la cuisson de tous les ingrédients – pâtes, légumes, bouillon et viandes – dans une seule casserole. En environ 20 minutes, vous obtenez un plat délicieux et réconfortant. Non seulement cela vous fait gagner du temps en cuisine, mais cela permet également aux saveurs de s’intensifier, car les pâtes absorbent directement les arômes du bouillon. Vous pouvez ainsi adapter vos recettes selon vos envies et la saison !
Des idées de recettes pour se laisser inspirer
Vous hésitez encore à essayer le one pot pasta ? Cette technique offre une grande créativité et permet de réinventer vos plats préférés. Vous pouvez, par exemple, réaliser une version revisitée des spaghettis bolognaises ou des pâtes à la carbonara. Il est conseillé de choisir des ingrédients qui cuisent rapidement comme les courgettes, aubergines, tomates et champignons. Voici quelques suggestions de recettes appétissantes :
- One pot pasta méditerranéen : tomates cerises, olives, basilic frais et mozzarella fondante.
- One pot pasta champêtre : petits pois, lardons fumés, oignons nouveaux et crème fraîche.
- One pot pasta hivernal : chou kale, saumon fumé, crème légère et zeste de citron.
- One pot pasta végétarien : aubergines grillées, pois chiches, feta et zaatar.
La recette du one pot pasta au potimarron, champignons et bacon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 140 g de pâtes
- ½ potimarron (bio de préférence)
- 100 g de champignons de Paris
- 120 g de lardons de bacon (ou allumettes végétales)
- ½ oignon
- 400 ml de bouillon de volaille (ou légumes)
- 50 g de crème liquide
- Paprika
- Ail en poudre
- Stracciatella (optionnel)
- Noisettes concassées (optionnel)
Préparation :
- Coupez le potimarron en deux et conservez une moitié.
- Épépinez le potimarron et découpez-le en morceaux sans l’éplucher si bio.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Lavez et coupez les champignons en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, le potimarron et les champignons dans un peu d’huile pendant quelques minutes.
- Ajoutez les lardons, du paprika et de l’ail en poudre, puis faites revenir le tout.
- Incorporez les pâtes et le bouillon.
- Couvrez et faites cuire selon les indications du paquet de pâtes.
- Ajoutez la crème liquide à la fin de la cuisson et mélangez bien.
- Servez avec de la stracciatella et des noisettes concassées pour encore plus de saveur.
