Plongez dans l'univers réconfortant de la pompe aux pommes, un dessert aux saveurs inoubliables. Ce plat emblématique des goûters d’antan est le fruit d'un héritage culinaire transmis de génération en génération. Réalisez cette spécialité rustique qui ravira toutes les papilles.
30 minutes
35 minutes
niveau moyen
Coût : €
Ingrédients
- 6 pommes
- 300 grammes de farine
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de rhum ambré
- sel
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Fouet (manuel ou électrique)
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles, puis réservez.
Étape 2
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
3. Incorporez les œufs battus et le beurre fondu (veillez à ce qu’il ne soit pas trop chaud). Mixez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4
4. Ajoutez délicatement les lamelles de pommes à votre pâte.
Étape 5
5. Aromatisez votre préparation avec le rhum ambré et versez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 6
6. Enfournez pour environ 35 minutes. La surface doit être dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à saupoudrer de la cannelle ou à ajouter des raisins secs macérés dans du rhum.
Cidre doux à déguster
Pour accompagner à merveille la pompe aux pommes, rien de mieux qu'un cidre doux, qui apportera une belle onctuosité et un contraste agréable avec la chaleur du dessert.
Info bonus
Véritable symbole des desserts authentiques, la pompe aux pommes évoque le terroir français et chaque grand-mère y met sa touche personnelle. Ce délice est parfait pour réchauffer les cœurs lors des froides journées d’hiver, surtout en famille autour d’un bon feu de cheminée.
