Ajoutez une touche d'exotisme à votre cuisine avec notre recette de sauce thaïlandaise maison. Que ce soit pour vos viandes, nouilles ou légumes, cette sauce voluptueuse rehaussera chaque plat. Les ingrédients sont facilement accessibles en ligne, rendant la préparation encore plus simple et agréable.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 100 ml de sauce soja
- 50 grammes de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- 200 ml de lait de coco en conserve
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Ustensile nécessaire
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez la sauce soja, le sucre brun et la pâte de tamarin.
Étape 2
Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry rouge, puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Incorporez le nuoc mam et l'huile de sésame, puis amenez le tout à ébullition.
Étape 5
Retirez du feu et utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez la sauce reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir afin qu'elle s'imprègne pleinement des arômes.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette sauce thaïlandaise, optez pour un vin blanc sec comme un riesling ou un sauvignon blanc, qui s'harmoniseront parfaitement avec les épices et la richesse du plat.
À savoir
Synonyme de la gastronomie thaïlandaise, cette sauce se distingue par son équilibre entre le salé, le sucré, l'épicé et l'acide, caractéristiques des plats asiatiques. Un véritable voyage gustatif !
