Une délicieuse recette de saison à savourer en bonne compagnie !
Les étapes de préparation
- Frottez le caquelon avec une gousse d'ail pour en imprégner le goût. Dans un récipient, délayez la fécule de maïs avec le vin blanc, puis portez le mélange à ébullition.
- Incorporez le Gruyère AOC suisse et le Vacherin Fribourgeois AOC, préalablement râpés, et laissez fondre à feu doux tout en remuant continuellement avec une spatule.
- Assaisonnez selon votre goût avec du poivre et un peu de kirsch.
Maintenir la fondue
Lorsque la consistance deviennent crémeuse, placez le caquelon sur un réchaud afin de garder la fondue à température sans ébullition. Ainsi, vous pourrez profiter de son onctuosité tout au long du repas.
Dégustation
Pour savourer, insérez un morceau de pain sur une fourchette à fondue et plongez-le dans le caquelon tout en remuant délicatement pour maintenir une texture homogène. Partagez ce délice avec vos convives pour un moment convivial et chaleureux.
