Rien n’égale un fondant au chocolat pour ravir le palais de toute la famille ! Cette variante sans beurre se prépare facilement et offre une véritable explosion de saveurs. C’est l’occasion parfaite de concocter un dessert tout chocolat avec des ingrédients simples, que l’on peut facilement trouver en ligne.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de sucre
- 100 ml de crème liquide
- 50 grammes de farine
- 3 œufs
Ustensiles indispensables
- un moule à gâteau
- une maryse
- un saladier
Préparation en étapes
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Casser le chocolat en morceaux dans un saladier, ajouter la crème liquide et faire fondre soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Étape 4
Incorporer le mélange œufs-sucre dans la préparation chocolatée. Mélanger délicatement avec la maryse pour préserver la texture.
Étape 5
Ajouter la farine tamisée et l’incorporer doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pendant environ 20 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.
Astuces de chef
Pour un cœur encore plus coulant, retirez le gâteau du four une à deux minutes avant la fin de la cuisson.
Accord gourmand
Pour une expérience douce, accompagnez ce fondant d’une tasse de thé noir légèrement épicé ou d’une infusion à la menthe.
Info en plus
Le fondant au chocolat, un incontournable de la pâtisserie française, est renommé pour sa texture crémeuse et son goût intense en chocolat, souvent choisi pour conclure un repas en beauté.
