Saviez-vous que votre pain de mie peut contenir de l'alcool ? Ce produit incontournable du petit déjeuner cache bien des surprises.
"Maximum deux verres par jour et pas tous les jours." Cette phrase, souvent répétée par les autorités sanitaires, vise à nous sensibiliser à la consommation d’alcool. Considérée comme cancérigène par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) depuis 1988, l’alcool peut avoir des effets graves sur la santé, comme des troubles hépatiques et cardiovasculaires. Par conséquent, il est conseillé de réduire sa consommation, en privilégiant des alternatives sans alcool lors des apéritifs.
Des surprises dans nos placards
Pourtant, l’alcool ne se limite pas à nos verres. Il se retrouve également dans des aliments courants, notamment dans des arômes utilisés en pâtisserie. Fait surprenant, ce même alcool se cache dans des produits que nous servons fréquemment, et plus particulièrement au petit déjeuner. Pensez-vous à la pâte à tartiner ? Non, c’est bien le pain de mie, cet élément essentiel des petits déjeuners, qui pourrait bien contenir cet ingrédient inattendu.
En jetant un œil à votre paquet de pain de mie, un message pourrait attirer votre attention : "arôme (contient alcool)". Cela n'est pas l'apanage des seules viennoiseries industrielles, comme les brioches ou les pains au lait. Cet alcool peut sembler anachronique dans un produit destiné aux enfants. Toutefois, son utilisation par les industriels a une explication : il sert à transporter les arômes naturels et à prolonger la durabilité du produit.
Des quantités minimes et des solutions
Pourtant, cela soulève une question légitime : sommes-nous en risque d'être ivres en mangeant notre tartine du matin ? En réalité, non. L'alcool présent dans ces produits ne subsiste qu'à l'état de traces dans le produit final. Selon la marque Jacquet, "cela peut être consommé par tous". Et pour ceux qui s’inquiètent de cet ajout, il existe une solution : toaster le pain au four ou au grille-pain élimine la présence d’alcool. D’ailleurs, les équipes de recherche de Jacquet travaillent continuellement pour développer des alternatives sans alcool.
