Plongée dans les plaisirs gastronomiques d'août avec Pierre Hermé et Simone Zanoni.
Simone Zanoni à La Mamounia
Un vent de dolce vita souffle sur La Mamounia avec l'arrivée de Simone Zanoni. À partir du 1er septembre 2025, le chef étoilé, reconnu pour ses talents en France, fera escale à Marrakech. Dans ce lieu prestigieux où l'architecture italienne et marocaine se rencontrent, il mettra en avant la richesse de la culture méditerranéenne. Parmi ses innovations, un bar à Negroni offrira une expérience gustative unique. Bien que la carte ne soit pas encore dévoilée, l'accent sera mis sur des plats généreux valorisant des ingrédients de qualité. Cerise sur le gâteau : les desserts, élaborés par le célèbre Pierre Hermé, seront un hommage aux délices italiens, notamment avec une glace Fior di latte.
Un brunch d'exception signé Pierre Hermé
Le brunch, un moment où tout est permis, connaît une renaissance avec Pierre Hermé au cœur de Paris. Situé dans le quartier Beaupassage, ce brunch extravagant propose de mélanger salé et sucré : des viennoiseries succulentes, des gâteaux, des jus frappés et du café haut de gamme. Les pancakes dodus et le granola croquant viennent parfaire ce festin. Chaque dimanche, pour 65 euros, les convives peuvent savourer une formule généreuse, garnie d'œufs préparés de mille façons, accompagnés des desserts emblématiques du chef.
Une tequila artisanale aux saveurs uniques
La tequila Clase Azul Tequila Blanco Ahumado se distingue par sa méthode de production ancestrale : les cœurs d’agave bleu sont cuits dans une fosse traditionnelle. Cette tequila artisanale, qui provient du Mexique, révèle des arômes subtils de fruits frais, assaisonnés de notes fumées. Viridiana Tinoco, maître distillateur, a réinterprété le processus de distillation pour rehausser l’essence de l’agave bleu. Cette tequila, présentée dans un élégant flacon cuivré, invite à découvrir des saveurs authentiques et raffinées.
Un livre pour des gâteaux sans cuisson
Avec la chaleur estivale, il est parfois difficile d'allumer son four. Ce constat a inspiré le duo Colette et Genet, auteur d'un livre de recettes proposant une vingtaine de gâteaux sans cuisson. Leur ouvrage, coloré et rempli de photos accrocheuses, offre des créations à maintenir quelques heures au frais. Les recettes, qui mettent à l'honneur des crèmes fouettées et des fruits frais, représentent une excellente addition à toute bibliothèque culinaire. Gâteaux Frigo, traditionnellement pensé pour les mois d'été, propose une nouvelle manière de savourer nos douceurs préférées.
Gâteaux Frigo, de Colette & Genet, éditions Le Rouergue, 88 pages, 15 €. Disponible sur lerouergue.com.
