Qui a besoin de McDonald's quand on peut savourer un Big Mac fait maison ? Le chef Mohamed Cheikh nous livre une recette savoureuse et plus légère. Suivez ses conseils simples et réveillez le cordon bleu qui sommeille en vous !
Le Big Mac est sans conteste l'un des emblèmes du fast-food. Avec sa formule inimitable – deux steaks, cheddar fondant, cornichons, laitue, oignons et cette fameuse sauce Big Mac – il a conquis le cœur des amateurs de junk food. Pour ceux qui souhaitent tenter l'expérience à domicile, le chef Mohamed Cheikh partage sa recette sur son compte Instagram @mohamedcheikh_.
Recette gourmande : burger façon Big Mac
Pour réaliser des burgers délicieux chez vous, voici les étapes détaillées fournies par Mohamed Cheikh.
Ingrédients pour 2 burgers :
- Sauce burger :
- 10 cl de jus d’ananas
- 1/2 gros cornichon (malossol)
- 1/2 oignon
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, Poivre, Vinaigre blanc, Huile de pépins de raisin
- Pour le sandwich :
- 2 pains hamburger (3 tranches)
- 4 steaks hachés
- 4 tranches de cheddar
- 1/2 gros cornichon (malossol)
- 1 oignon
- 1/4 de salade iceberg
- Huile de pépins de raisin
Préparation :
- Sauce burger : Réduire le jus d’ananas dans une casserole à feu doux. Hacher le cornichon et l’oignon. Dans un saladier, mélanger le jaune d’œuf, le curcuma, l’origan, l’ail en poudre, du sel, du poivre, un filet de vinaigre blanc et le jus d’ananas réduit. Incorporer l'huile de pépins de raisin lentement tout en fouettant, puis ajouter les cornichons et l’oignon haché.
- Montage des burgers : Hacher la salade et couper les cornichons en rondelles. Ciselez l’oignon. Faites dorer les pains à hamburger à la poêle. Assaisonnez les steaks, faites-les cuire et déposez les tranches de cheddar dessus.
- Assemblage : Étalez de la sauce sur le pain du bas, ajoutez la salade, puis le steak avec le cheddar. Parsemez d'oignon ciselé, ajoutez le pain du centre et répétez l’opération avec les cornichons. Enfin, refermez avec le chapeau du pain à burger et savourez chaud !
Cette recette vous promet des moments de convivialité autour d'un délicieux burger maison. N'hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux et à croquer dans ce délice !
