Une douceur légère et aérienne
Les mini pavlovas aux fruits rouges sont un dessert élégant et sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Avec leur meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elles offrent une expérience gustative unique. Garnies de crème fouettée onctueuse et de fruits frais, elles deviennent un incontournable des tables festives.
Ingrédients essentiels
- 3 blancs d'œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 300 ml de crème fraîche
- Des fruits rouges au choix (framboises, myrtilles, fraises)
Préparation des mini pavlovas
Pour préparer ces délices, commencez par préchauffer votre four à 100°C. Dans un saladier, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez délicatement le sucre, la fécule et le vinaigre. Formez des petits nids sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ une heure. Laissez-les refroidir à l'intérieur du four. Pendant ce temps, fouettez la crème et préparez vos fruits en les lavant soigneusement. Une fois les pavlovas refroidies, garnissez-les de crème et de fruits avant de servir.
