La diva de la performance signe des assiettes pour Bernardaud. Sa vaisselle d’artiste égaie des recettes hautes en couleur et en saveur. Décryptage avant dégustation.
Marina Abramovic est une véritable alchimiste de l'art. Que ce soit en jonglant avec des couteaux, en dévorant un oignon cru, ou en mettant en scène le face-à-face entre l’artiste et le public, son travail défie les conventions. Pour Bernardaud, elle a accepté de concevoir deux services de vaisselle, mais à une condition : le design devait être dépareillé, visant à enrichir l’expérience du dîner, qu’il soit seul ou en duo. Dans une vidéo humoristique intitulée la Méthode Abramovic pour la table, elle présente le mode d'emploi pour un rendez-vous amoureux, une rupture, ou même un dîner royal en solitaire. Ces créations culinaires sont le cœur battant de sa "bio-graphie" en porcelaine.
Symboles et Inspirations
Étoile rouge: "L'étoile représente une part essentielle de ma vie, un symbole communiste omniprésent en ex-Yougoslavie. Mes parents, héros de la résistance, étaient fiers de leurs racines, et cette étoile ornait mes manuels scolaires. Dans ma performance Lips of Thomas, je l'ai gravée sur ma peau, une empreinte de mon héritage."
Cosmos: "Ma passion pour l'univers est ancienne. L'assiette étoilée incarne la curiosité que j'ai toujours eue pour ce qui nous entoure. J'ai aussi conçu deux grandes assiettes : l'une en or pour le Soleil, l'autre en argent pour la Lune."
Recettes inspirées
Crevettes au sésame: Pour une personne, plonger 6 crevettes dans un blanc d'œuf fouetté, les enrober de sésame et les cuire à la poêle. Servir avec des radis et des carottes assaisonnés de citron.
Panna cotta aux fruits rouges: Porter à ébullition 10 cl de lait d'amande avec 20 g de sucre, retirer du feu, ajouter une gélatine, et réfrigérer. Servir avec un coulis de fruits rouges.
Tartine de saumon: Sur du pain grillé, étaler de la tapenade, ajouter de l’avocat et une tranche de saumon fumé, garnir d’œufs de saumon.
