Récemment, j'ai eu l'opportunité de découvrir les chocolats Zaabär, une expérience agréable pour toute amatrice de chocolat. En tant que passionnée, j'ai accepté avec enthousiasme cette invitation à tester leurs créations épicées, qui incluent des saveurs telles que la fève tonka, les baies roses et même le piment. Ces tablettes étaient vraiment à la hauteur de mes attentes, avec des arômes prononcés qui m'ont séduite dès le premier déballage.
Bien que j'aie déjà rencontré des chocolats aromatisés décevants, ceux de Zaabär se distinguent par leur authenticité. La fève tonka, par exemple, offre une odeur enivrante dès l'ouverture de l'emballage, promettant une expérience de dégustation inoubliable.
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour ma recette de brownie, j'ai choisi d'incorporer le chocolat à la fève tonka. Même avec seulement deux petites tablettes (70 g), le goût est magnifiquement présent. Toutefois, pour ceux qui sont moins enthousiastes à la fève tonka, je recommande de débuter par une tablette pour ajuster la quantité à votre goût. Cela ouvre de nombreuses possibilités créatives en pâtisserie!
Rocky Road Brownie à la fève Tonka
Découvrez ce brownie ultra gourmand garni de délices variés.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 25 minutes | Total : 45 minutes
Ingrédients
Pour le brownie
- 70 g de chocolat aux fèves de tonka haché
- 160 g de chocolat noir haché
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de noix de pécan
- 1 pincée de sel
Pour le topping
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de noix de pécan
- 50 g de mini marshmallows
- 50 g de grains de café enrobés de chocolat
Instructions
Préparation du brownie
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre les chocolats au bain-marie avant d'incorporer le beurre. Laissez tiédir.
- Fouettez les œufs et la cassonade jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine, en mélangeant délicatement. Ajoutez la moitié des noix de pécan hachées.
- Versez la préparation dans un moule en silicone de 20 cm et enfournez pendant environ 20 minutes. Le brownie doit être légèrement sous-cuit au centre.
Préparation du topping
- Dans un bol, mélangez les grains de café avec les marshmallows et les noix de pécan.
- Après 20 minutes de cuisson, retirez le brownie du four, ajoutez le chocolat noir et le mélange de toppings, puis remettez au four pour 5 minutes supplémentaires.
Notes
Pensez à placer votre brownie au réfrigérateur pendant quelques heures après refroidissement pour une texture optimale. N'hésitez pas à varier les toppings selon vos envies, comme des noisettes ou des M&M's.
