La quiche au thon et moutarde se présente comme un choix savoureux et accessible pour vos repas. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner entre amis, cette recette est rapide à réaliser et assure un mélange de saveurs qui séduira vos invités. Utilisez des ingrédients simples que vous avez certainement déjà chez vous pour apporter un peu de chaleur et de réconfort à votre table.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 280 g de thon au naturel
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- sel
- poivre
- 1 pâte brisée
Ustensiles requis
- Batteur électrique
- Moule à tarte
Préparation simplifiée
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Appliquez uniformément la moutarde sur le fond de tarte. Égouttez le thon, émiettez-le, puis répartissez-le sur la moutarde.
Étape 3
Dans un récipient, battez les œufs en ajoutant la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez cette préparation sur le thon.
Étape 4
Parsemez le tout de fromage râpé, puis enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une quiche dorée et bien ferme.
Étape 5
Savourez cette quiche chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré. Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou l’aneth avant de servir.
Astuces du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, pensez à précuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture. Cette technique garantit un résultat optimal.
Accords mets et vins
Accompagnez votre quiche d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon ou un Chablis. Ces vins complètent parfaitement les saveurs de la quiche au thon et moutarde.
Savoir supplémentaire
Originaire de Lorraine, la quiche est traditionnellement une tarte salée à base de lardons et d'œufs. Cette version, enrichie de thon et de moutarde, apporte une alternative marine aux savoureux arômes connus.
