Vous ne savez plus quoi faire de vos bananes mûres ? Voici une recette gourmande pour les sublimer autre que le traditionnel banana bread.
À chaque achat de bananes, le même problème se pose : elles mûrissent trop rapidement. Après des semaines à confectionner des cakes à la banane, il est peut-être temps d’explorer de nouvelles saveurs. Réjouissez-vous, car nous avons déniché une recette encore plus originale : des cookies à la banane et au chocolat qui réveilleront vos papilles !
Des cookies moelleux grâce à des bananes mures
Ce dessert a fait le tour des réseaux sociaux et pour de bonnes raisons : non seulement il lutte contre le gaspillage, mais il transforme les bananes trop mûres en un délicieux en-cas. En ajoutant des bananes à votre pâte à cookies, vous obtiendrez des douceurs au cœur tendre et aux bords croustillants. Sans œufs, cette recette s’inspire du compte TikTok @freshbeanbakery. Voici comment créer une vingtaine de cookies.
- Faites fondre 220 g de beurre jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis laissez refroidir.
- Écrasez 2 petites bananes bien mûres (environ 160 g) avec 2 cuillères à soupe de cannelle.
- Mélangez le beurre froid avec les bananes écrasées, puis ajoutez 200 g de sucre roux, 100 g de cassonade, et 1 cuillère d’extrait de vanille. Incorporez ensuite 260 g de farine, 1 cuillère de levure chimique, 1 cuillère de bicarbonate de soude et 120 g de flocons d'avoine, ainsi qu'une pincée de sel et une tablette de chocolat grossièrement concassée. Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
- Réfrigérez la pâte au moins 30 minutes, ou idéalement toute la nuit.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 12 à 14 minutes à 175°C.
- Attendez 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Astuce : Si vous avez trop de pâte, vous pouvez la congeler jusqu’à trois mois. Divisez-la en portions, formez des boules, et conservez-les dans un sac zip. Vous pourrez ainsi déguster des cookies faits maison en un rien de temps !
Avec cette nouvelle recette de cookies banane-chocolat, dites adieu aux gâteaux monotonés et offrez une seconde vie à vos bananes trop mûres tout en vous régalant lors de vos goûters.
