Le mélange délicat des noix et du chocolat offre un plaisir gustatif inégalé. Ce gâteau moelleux, à la fois réconfortant et gourmand, est idéal pour conclure un repas en beauté ou pour un goûter savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de poudre de cacao
- 100 grammes de noix concassées
- 120 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 millilitres de crème fleurette
- 3 œufs
Ustensiles requis
- Moule à gâteau démontable
- Spatule maryse
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et preparez votre moule en le beurrant et le farinant.
Étape 2 : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao.
Étape 3 : À l'aide de votre robot pâtissier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse.
Étape 4 : Incorporez le beurre fondu, la crème fleurette et l'extrait de vanille, puis ajoutez progressivement le mélange de farine.
Étape 5 : Incorporez délicatement les noix concassées à la préparation.
Étape 6 : Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson : il doit en ressortir propre.
Étape 7 : Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler et de le servir.
Astuce du chef
Pour intensifier la saveur des noix, vous pouvez les torréfier au four quelques minutes avant de les incorporer. Cela leur ajoutera du croquant et rehaussera leur goût.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce délicieux gâteau d'un thé au caramel, qui apportera une note gourmande et réconfortante.
Un peu d’histoire
Cet exceptionnel dessert s'inspire des traditions culinaires qui mettent en valeur les produits du terroir tels que les noix. Aujourd'hui, il est devenu un classique réinterprété par de nombreuses familles à travers le monde.
