La tarte aux pêches et au basilic allie la douceur sucrée des pêches à la fraîcheur herbacée du basilic. Idéale pour les journées chaudes, cette recette facile à concocter séduira tous vos convives. Plongeons ensemble dans cette expérience gustative estivale!
les ingrédients indispensables
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 grammes de pêches en conserve
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 millilitres de crème liquide
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes d'amandes effilées
utensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
- Passoire
- Couteau
préparation étape par étape
préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
préparation de la pâte
Détendez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
préparation des pêches
Égouttez les pêches en conserve dans une passoire et coupez-les en fines tranches.
préparation de l'appareil
Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez la crème liquide et le basilic séché, en mélangeant soigneusement.
montage de la tarte
Disposez les tranches de pêches sur la pâte et versez le mélange aux œufs par-dessus. Parsemez d'amandes effilées.
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laissez refroidir avant de servir.
mon astuce de chef
Ajoutez une boule de glace à la vanille lors du service pour créer un contraste chaud-froid exquis.
boisson recommandée
Pour sublimer ce dessert, accompagnez votre tarte d'un thé glacé au citron ou d'un verre de vin blanc moelleux, parfait pour rehausser les saveurs fruitées.
Cette recette fait écho à la tradition provençale, où le basilic trouve une place d'honneur dans les desserts, créant un équilibre de saveurs que vous allez adorer.
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