Cette année, je suis ravi de participer au célèbre Concours Tomme de Savoie, abordant le thème captivant de "la Tomme de Savoie dans la cuisine du monde." Il était évident que j’allais tenter ma chance avec une recette de Mac & Cheese, un plat que je voulais expérimenter depuis longtemps.
Crémeux et réconfortant, le Mac & Cheese est l'archétype de la confort food américaine. Toutefois, comme ma chère amie Julia, résidant aux États-Unis, me l’a fait remarquer, ma version avec de la Tomme de Savoie au lait cru serait considérée comme un véritable péché de gourmandise. Cela explique sûrement son irrésistible saveur!
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Explorez une multitude de recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking tout prêts comprenant une liste de courses et des étapes claires. Retrouvons le plaisir de cuisiner fait maison et partageons des moments de convivialité en famille et entre amis ! Pour me soutenir, n’hésitez pas à jeter un œil sur :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" de Sandra Thomann - Editions Larousse
Ne manquez pas de participer à ce concours, qui reste ouvert jusqu'au 31 mars. Les finalistes auront l’opportunité de plonger dans le monde fascinant de la Tomme de Savoie, tout comme je l'ai fait l'année dernière! Profitez-en pour admirer quelques photos prises dans les caves d'affinage des tommes; ne sont-elles pas adorables?
Recette du Mac & Cheese à la Tomme de Savoie
Un délicieux gratin de macaronis au fromage à base de Tomme de Savoie.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de macaronis
- 175 g de Tomme de Savoie râpée grossièrement
- 25 g de beurre
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- 150 g de jambon cru coupé en allumettes
- 15 cl de lait
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Cuisez les macaronis selon les instructions puis rincez-les sous l'eau froide. Faites dorer le jambon à la poêle et réservez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez avec un fouet. Laissez légèrement dorer.
- Incorporez le lait concentré, la moutarde, le sel et le poivre. Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à épaississement. Ajoutez le lait et 75 % du fromage pour faire fondre le tout.
- Ajoutez les macaronis et le jambon à la sauce. Mélangez soigneusement et versez dans un plat à gratin.
- Parsemez le dessus de chapelure et du fromage restant, puis enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
