Si vous êtes fan de moussaka, cette version aux pommes de terre réjouira vos papilles. Inspirée par Sandrabssi sur Instagram, elle apporte une touche inédite à ce classique de la cuisine grecque.
Traditionnellement, la moussaka se compose de viande hachée (agneau, bœuf ou veau), d'aubergines, de tomates, et d’une onctueuse sauce béchamel. Sandrabssi nous propose une alternative en intégrant des pommes de terre, transformant ce plat en un délice réconfortant et substantiel qui fera sensation à votre table.
Recette de la moussaka aux pommes de terre
Pour régaler 6 personnes, voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez 2 belles aubergines en tranches longitudinales et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de l'huile d'olive, puis enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, émincez 2 oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez 700 g de viande hachée et laissez colorer. Incorporez 700 g de passata de tomates, puis assaisonnez et laissez mijoter.
Épluchez et tranchez 2 pommes de terre et disposez-les en une couche au fond d'un plat à gratin. Couvrez d'un peu de sauce et passez sous le grill du four pendant 15 minutes.
Ensuite, alternez les couches d’aubergine et de sauce jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce. Enfournez à nouveau pour 30 minutes à 180 °C.
Pour finaliser, parsemez de parmesan et de mozzarella, puis passez au grill jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte.
Conseils pour réussir votre moussaka
Pour une texture optimale, privilégiez des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Roseval ou Charlotte. Optez pour la cuisson au four des aubergines, qui réduit l'apport en graisse par rapport à une friture traditionnelle, tout en conservant la saveur.
Cette moussaka aux pommes de terre est un plat complet qui saura séduire tous vos convives. Pour la découvrir en images, visitez le compte Instagram de Sandrabssi.
