Le gâteau aux cerises est un véritable classique des goûters d'été. Simple à préparer, il ravira les petits comme les grands grâce à sa texture moelleuse et son goût sucré. Suivez notre recette détaillée pour concocter cette douceur fruitée à la maison.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de cerises en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles requis
- Moule à gâteau
- Robot pâtissier ou fouet
- Spatule
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, l'utilisation d'un robot pâtissier facilite cette étape.
Étape 3
Faites fondre le beurre, puis incorporez-le au mélange œufs-sucre.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Versez le lait et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 6
Égouttez les cerises et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule beurré.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de savourer.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la pâte, qui se marie parfaitement avec les cerises.
Boisson d'accompagnement
Pour accompagner ce gâteau, un thé glacé à la pêche s'impose. Sa fraîcheur et sa douceur s'accordent à merveille avec le goût fruité du dessert.
Cette recette traditionnelle de gâteau aux cerises est idéale en été. Vous pouvez également remplacer les cerises par d'autres fruits en conserve tels que les pêches ou les abricots pour varier les plaisirs.
