La saison des figues tire vers sa fin, mais il est encore temps d’en profiter ! Yumiaouss a proposé une façon gourmande de les savourer : rôties au miel avant d'être transformées en tartinade.
Les figues, fruit emblématique de l’entre-saison, se récoltent principalement entre juillet et novembre. Quand les frimas s’installent, ces délices deviennent rares, leur culture étant presque exclusivement méditerranéenne. Creusant dans leur douceur, les figues se prêtent aussi bien aux plats sucrés que salés, s’associant harmonieusement au foie gras, aux farces de volaille ou aux fromages. Dans sa dernière vidéo, Yumiaouss, influenceuse célèbre, met en avant cette polyvalence en proposant une recette simple et rapide.
Des figues rôties pour une tartinade savoureuse
Dans sa recette, Yumiaouss partage avec ses abonnés la méthode de préparation des figues farcies au fromage, rôties au miel. Ce processus permet de confectionner des petites douceurs caramélisées. Pour une dégustation gourmande, elle recommande de les étaler sur du pain grillé. Pour réaliser deux généreuses tartines, il vous faudra :
- 6 figues bien mûres
- du fromage de chèvre ou du gorgonzola
Un grilled-cheese aux figues en quelques minutes
Disposez les figues dans un plat allant au four et arrosez-les de miel. Parsemées de noix concassées et de romarin, elles sont prêtes à être enfournées. Vous pouvez même mélanger les garnitures au miel pour les aider à mieux se maintenir. Faites cuire à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
En même temps, chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer des tranches de pain épaisses, de préférence du pain à la châtaigne pour sa qualité sans gluten et son goût légèrement praliné. Sur chaque tranche, écrasez les figues rôties pour en faire une purée sucrée-salée. Ajoutez quelques morceaux de fromage restant, pour qu’ils fondent délicatement. Ce plat peut se déguster seul ou en accompagnement d'une salade savoureuse.
