La mayonnaise maison est une recette classique qui enrichit vos plats quotidiens. Son élaboration est d'une simplicité déconcertante, nécessitant uniquement des ingrédients que vous avez probablement dans votre cuisine.
Préparation : 10 minutes
Coût : économique
Ingrédients
- 250 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron concentré
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Bol haut
Préparation
Étape 1
Dans un bol haut, combinez la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le jus de citron concentré.
Étape 2
Ajoutez les œufs en poudre ainsi que le vinaigre, et mélangez le tout soigneusement.
Étape 3
Commencez à mixer à l'aide du mixeur plongeant tout en versant lentement l'huile en filet, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour votre mayonnaise.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre mayonnaise, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika ou quelques gouttes de tabasco.
Accords mets et boissons
Cette mayonnaise maison accompagne à merveille un vin blanc sec et frais, tel qu'un sauvignon blanc.
Info en plus
Originaire de France, la mayonnaise a su conquérir les cuisines du monde entier, devenant un incontournable au-delà de nos frontières.
