Pour les amateurs de cuisine rapide et délicieuse, cette recette d'émincé de poulet au curry est idéale. En quelques minutes, vos papilles seront en émoi grâce à ses saveurs épicées. Un véritable plaisir à savourer en bonne compagnie.
(L’émincé se réfère à une méthode de découpe qui consiste à trancher la viande en fines lamelles.)
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 500 grammes d'émincés de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 millilitres de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- poêle antiadhésive large
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon haché et faites-le sauter jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
Étape 2
Incorporez les émincés de poulet à la poêle et faites-les dorer uniformément. Saupoudrez de curry, puis mélangez soigneusement afin de bien enrober le poulet.
Étape 3
Versez le lait de coco dans la poêle, remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ quinze minutes. Assaisonnez selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour un peu plus de punch, pensez à incorporer du gingembre frais râpé ou de la coriandre ciselée. Cela ajoutera une touche de fraîcheur à votre plat d'émincé de poulet au curry.
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre émincé de poulet au curry, un vin blanc comme le Viognier ou le Chardonnay serait parfait. Leurs notes fruitées et florales se marieront à merveille avec les épices du plat.
À savoir
L’émincé de poulet au curry est un incontournable de la gastronomie indienne, réputé pour ses saveurs riches et épicées. Selon les régions, les épices peuvent varier, mais le curry reste un indémodable.
Conseils pour une belle présentation
Servez votre émincé de poulet au curry dans des assiettes creuses pour conserver tout le jus. Accompagnez-le de riz basmati ou de naan (pain indien), et parsemez de coriandre fraîche en guise de décoration.
