Noël est la période idéale pour savourer des confiseries traditionnelles. Cette année, faites plaisir à vos proches avec des orangettes au chocolat noir, une spécialité que l'on aime déguster au coin du feu.
Autrefois, les oranges étaient des cadeaux de Noël pour les enfants, mais aujourd'hui, leur place a été reprise par des douceurs plus raffinées. Parmi elles, l'orangette au chocolat continue de séduire les palais, aussi bien des petits que des grands. La diététicienne Zoé Vrignaud (@zoeladiet) nous enseigne comment préparer ces délicieuses friandises à la maison.
Faire briller le chocolat des orangettes
Le succès de ces orangettes repose en grande partie sur la brillance du chocolat qui les enrobe. Pour obtenir cet effet, il suffit de fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, retirez-le du feu et incorporez-y quelques carrés supplémentaires de chocolat noir. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus, puis enrobez délicatement vos orangettes. Vos invités ne pourront pas résister à leur éclat irrésistible !
Recette des orangettes au chocolat
Voici une recette simple pour ravir toute la famille pendant les fêtes.
Ingrédients :
- 2 oranges
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
- 200 g de chocolat noir 70%
- Graines de sésame (optionnel)
Étapes de préparation :
- Lavez les oranges soigneusement et découpez-les en fines rondelles.
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre, puis ajoutez les rondelles d'orange. Laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Enrobez les rondelles d'orange sur une moitié avec le chocolat fondu, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Selon votre goût, parsemez de graines de sésame.
- Pour finir, laissez durcir vos orangettes au réfrigérateur.
Conservation des orangettes au chocolat
Si vous préparez une grande quantité d'orangettes, il est important de les conserver correctement pour profiter de leur saveur plus tard. Tapissez une boîte hermétique avec du papier sulfurisé, placez les orangettes au fond et fermez la boîte. Gardez-la à température ambiante dans un endroit sec. Vos orangettes se conserveront ainsi pendant 3 semaines à 1 mois.
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